Sumach ist nicht scharf, sondern schmeckt leicht säuerlich bis fruchtig-frisch. Es ist damit eine gute Alternative für Zitrone oder Essig.

Wo nach schmeckt Sumach?

Sumach schmeckt säuerlich-frisch und hat einen leicht herben Nachgeschmack. Das Gewürz verleiht Gerichten eine zitronige Note. Bekanntheit hat Sumach in Deutschland vor allem als Gewürz auf dem Döner-Kebap-Sandwich erlangt.

Für was verwendet man Sumach?

Das rote Gewürz besticht durch Vielfältigkeit: So verfeinern Sie nicht nur Salate, Dips und Soßen damit, sondern auch Eintöpfe, Fisch, Fleisch und Gemüse. Insbesondere Tomaten-, Gurken- und Zwiebelsalat schmecken besonders gut mit Sumach. In Sachen Fleisch macht es sich gut an gegrilltem Lamm, Hähnchen oder Rind.

Was schmeckt so ähnlich wie Sumach?

Den einzigartigen Geschmack von Sumach durch ein anderes Gewürz zu ersetzen, wird kaum möglich sein. Am ehesten lässt sich das leicht säuerliche Aroma durch Zitronensaft, geriebener Zitronenschale oder milden Essig ersetzen.

Ist Sumach ein türkisches Gewürz?

Sumach ist ein leicht säuerliches, zitronig-frisches geschrotenes „Pulver“, das häufig auch Essigbaum Sumach Gewürz genannt wird. Es stammt von der Pflanzengattung Rhus, oder von der Pflanze Coriaria ab, die zur Sumachgewächse (Anacardiaceae) gehört. Der Sumachbaum wird auch Färberbaum genannt.

Sumak Schaschlik mit Zwiebelsalat