Wie schmeckt Bärlauch besonders gut? Mit seinem knoblauchartigen Aroma passt Bärlauch hervorragend zu Nudeln oder als Dip zu Brot. Er verleiht außerdem Suppen und Eiergerichten eine frühlingshafte Note. Als Pesto schmeckt er zudem gut zu Fleisch.

Wie schmeckt Bärlauch am besten?

Das Wildkraut schmeckt frisch und würzig – solange es nicht zu stark erhitzt wird. Damit Bärlauch seine Aromen nicht verliert, sollte er also nicht mitgekocht werden. Seine beste Figur gibt er ab, wenn er roh und kleingeschnitten oder als gefriergetrocknetes Gewürz unter Gerichte gemischt oder darüber gestreut wird.

Wie serviert man Bärlauch?

Die größeren Blätter können gehackt und roh oder gekocht wie Spinat gegessen werden. Der Stängel kann wie dicker Schnittlauch verwendet werden. Die Blüten eignen sich hervorragend als Garnitur. Die Samenkapseln verleihen Salaten das gewisse Etwas oder können wie Kapern eingelegt und später im Jahr verwendet werden.

Was passt zu Bärlauch im Beet?

Da sich Bärlauch im Sommer in den Boden zurückzieht, sollte man möglichst daran denken, ihn mit anderen schattenliebenden Pflanzen zu kombinieren, welche die kahlen Stellen füllen, die er zu dieser Jahreszeit hinterlässt – zum Beispiel mit Astilben, Buschwindröschen, Farne oder Schlüsselblumen.

Was verträgt sich nicht mit Bärlauch?

Pflanzen Sie Bärlauch nicht neben Maiglöckchen oder Herbstzeitlose ins Beet, denn diese sind hochgiftig, sehen dem Bärlauch aber zum Verwechseln ähnlich.

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