Der Alkohol lässt sich dann mit Wurzeln, Fruchtschalen, Samen, Kräutern, Gewürzen, Blumen oder manchmal auch Glycerin verfeinern. Wichtig sind bittere Zutaten wie Enzian oder Angelikawurzel. Dazu kommen dann noch sogenannte Flavor Agents wie Piment, Anis, Zimt oder auch getrocknete Zitrusschalen.

Wie bekomme ich Bitter?

Natürliche Bitterstoffe stecken vor allem in grünen Gemüsesorten wie Mangold oder Spinat, Kräutern, wie Löwenzahn, Brennnessel oder Giersch, „bitteren“ Gewürze wie Kurkuma , Senfkörner, Thymian, Estragon oder Zimt, Artischocken, Ingwer, Oliven und Auberginen.

In welche Getränke geben Sie Bitterstoffe?

Whitney sagt, es sei ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Bitter nur etwas für Manhattans und Old-Fashioned seien, aber sie verwendet sie in jedem Cocktail, der ihrer Meinung nach ein wenig Pep braucht . Sie kombiniert die aromatischen Bitter von DRAM mit Tequila zu einer Margarita-Variante und rundet ein einfaches Wodka-Soda mit Zitrusbittern ab.

Wie kann man Angostura bitter ersetzen?

Bitter- oder Aperitifliköre: Du kannst statt Angostura Bitters auch andere Spirituosen auf pflanzlicher Basis wie Aperol oder Campari oder andere Bitterliköre verwenden.

In welchem Getränk sind Bitterstoffe?

Bei den alkoholischen Getränken hat Bitter einen festen Platz in der Zutaten-Liste. So etwa erhalten bekannte Drinks wie Negroni oder auch Gin Tonic ihre Spannung dank Bitternoten. Aber auch Magenbitter wie Averna, Fernet Branca oder Appenzeller sind aus den Spirituosen-Regalen nicht wegzudenken.

Zutaten selber machen - Orangenbitters